栗の茶巾ですから栗を用意します 茹でて、中身を取り出すのですから 大きい栗を見つけたら、ゲットします。 今日のは３Ｌと書いてありました 大きなお鍋に栗と水を入れ私は１時間くらい茹でます 茹で上がったら、2つ割にして中身をスプーンで掻き出すか、 包丁で皮を剥きます
	中身は裏ごししますが、目の粗い裏ごし器が良いです つぶすだけでもいいかも 栗の季節にはこうやって裏ごしたものを小分けして 冷凍保存します １００グラムのほうは生クリームと併せてロールケーキ用です
	耐熱容器に裏ごした栗と分量の30％のお砂糖を加えます 甘さ控えめですね。 お茶のお菓子にはもう少し甘くても良いかも。 お砂糖が混ざりやすいように牛乳も少し加えています レンジで、表面が白くなるくらいまで水分を飛ばします 栗の分量や牛乳の量やレンジのワット数で時間は変わりますが、 今日は栗の裏ごしが３００グラム、お砂糖９０グラム、牛乳50ｃｃ くらいで９００ワットのレンジで５分かけました 硬さはお好みですが、私は少し乾燥気味にしあげます その方が出来上がったときに、ホロホロくずれる感じで好き。
	水分を飛ばしたら、熱いうちに小分けします やけどしないように気をつけないといけないけど 冷めてしまうと、まとまりにくくなりますよね 今日は１個、２０グラムです この分量だとかわいい感じ。 ３０グラム有ると市販の栗茶巾くらいでしょうか
	布巾を水でぬらし、固く絞ってから茶巾絞りにします 布巾というものが最近あまり身近に無くて ハンカチなどで代用していましたが お友達から布巾をいただいたので大事に使っています
	キュッとしぼって茶巾絞りに。 底をちょっと押して平らにすると安定が良いですね
	キレイな裏ごしじゃなくて素朴な感じでしょ
	出来上がり。 お皿に乗せるときはケースはいりませんよね お茶と一緒にどうぞ。 一口サイズなので、本当にぽんと口に入っちゃいますが もったいないから、チビチビ味わって。 途中で加える牛乳を多めにしたり、バターを混ぜたり 生クリームなど洋風にすればコーヒー・紅茶にも合いますね
	箱に入れればお遣い物にも。